Nhoque de Batata Vermelha Delicioso

Nós estamos vivendo esse momento de vacas magras do capeta, então não custa ter um pouquinho de superstição para ajudar no andar da carruagem né!

Essa receita é da minha tia Eliana, seguindo a tradição de comer nhoque no dia 29 de cada mês com US$1 debaixo do prato, para atrair dinheiro. Aqui em casa estamos fazendo, porque a esperança é a última que morre!

Essa receitinha é muito fácil, qualquer pessoa consegue fazer, mesmo aquelas que nunca cozinharam nada...

Batata Vermelha

Utiliza-se nessa receita a batata vermelha, porque ela é menos úmida, então precisa de menos farinha para chegar no ponto ideal. Além do que, ela chega no ponto, com a batata inglesa comum, o ponto fica muito mole.

Então vamos lá!!!

INGREDIENTES:

• Massa

1 kg de batata vermelha cozida

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de margarina bem cheias

2 ovos inteiros

sal à gosto

• Molho de Tomate

Tomate Italiano

8 a 10 tomates italianos

1 cebola 

2 dentes de alho

1/2 xícara de azeite de oliva

1 copo (requeijão) de água

sal, orégano, manjericão e pimenta à gosto

MODO DE PREPARO:

• Massa:

1. Em um bowl, colocar a batata cozida e amassada morna, acrescentar a margarina, os ovos, o sal e misturar bem até ficar homogêneo.
2. Acrescentar o amido de milho e a farinha aos poucos.
3. Misturar a farinha até obter uma massa pouco pegajosa, que gruda pouco nas mãos.
4. Passar farinha nas mãos, e fazer pequenas bolas de massa.
5. Numa superfície enfarinhada, fazer rolinhos com as massas e cortar com uma fata no tamanho desejado.
6. Numa panela grande, ferver água, e colocar pequenas porções de massa para cozinhar de cada vez.
7. Colocar num escorredor de macarrão e logo no refratário onde será servido com o molho.

DICA: Como saber se o nhoque já estão cozido?

Quando coloca-se o nhoque em água fervente, ele afunda porque está cru, quando ele está cozido, ele começa a "boiar", ou seja, sobe a superfície da água, então já está pronto para ser retirado da água.

• Molho de Tomate

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador.
2. Levar a uma panela com tampa e cozinhar por aproximadamente 1h30min, ou até obter a consistência desejada.

DICA: Para diminuir o excesso de acidez do molho de tomate, pode-se colocar uma cenoura para bater junto com os outros ingredientes, ou uma pitadinha muito pequena de bicarbonato de sódio.

Agora é só colocar US$1 debaixo do prato e esperar a fortuna vir até você! :D