Molho pesto é um CLÁSSICO da culinária italiana, um molho delicioso e muito prático, porque não vai ao fogo, é um molho servido cru, sobre o macarrão já cozido, então ele ganha a temperatura do macarrão e tem um sabor único delicioso.
Por isso, uma das dicas é preparar o molho enquanto o macarrão está cozinhando, porque assim dá para colocar o molho no macarrão imediatamente depois de escorrer e assim o prato fica aquecido na medida.
Essa receita é legal, porque fica pronta em menos de 20 minutos, então para quem está com pressa ou aquele momento que chega uma visita e você quer impressionar, essa receita é chave!
Vamos lá! :)
INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de manjericão fresco
2/3 xícara (chá) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de nozes ou pinoli
2 dentes de alho
pimenta do reino e sal à gosto
DICA: O queijo parmesão já é bastante salgado, se você preferir uma comida mais amena no sal, é bom não acrescentar mais sal nessa receita.
MODO DE PREPARO:
Bater tudo no liquidificador, até obter uma mistura verde homogênea.
Despejar o molho sobre o macarrão cozido e mmisturar bem.
DICA: servir com pedaços de nozes picada.
Esse molho pode ser guardado na geladeira em um pote de vidro esterilizado por até 15 dias, ou ser congelado, por até 1 mês.
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